家常菜系列做法,味道很正宗,美味不可抵挡!

  • 日期:08-29
  • 点击:(1612)


红烧猪蹄

配料:2只猪手,冰糖,油,酱油,酱油,洋葱,生姜,大蒜,1个八角茴香,1小块肉桂,胡椒粉。

做法:

1.猪蹄浇水后清洗漂浮的泡沫,用镊子清洗剩余的猪毛。

2.加热火锅中的油。油热后,在小火下搅拌糖果,翻炒至颜色。

3.加入葱姜,八角,肉桂,酱油,酱油,加入开水,用小火煮沸,煮约40分钟。用盐调味,继续煮,直到猪蹄软。

4.撒上胡椒调味,煨汁,放入芝麻,切碎葱花。

农舍公鸡

20克,毛豆100克,大蒜50克,葱,姜,适量,汤,酱油,鸡粉,香油,适量。

法律体系:

将鸡巴对准网并切割使用;

将辣椒洗净至茎上并切成大块以备使用;

正好。

邵阳血酱鸭

原料:

一只鸭子,500克生姜,200克煮熟的菜籽油,10克肉桂,20克豆瓣酱,15克酱油,10克酱油,酱油,5克盐和味精,肉汤,大蒜20克,小米椒角5克,黄公胶节,鸭血60克,

做法:

1.一只鸭子(约5公斤)将在屠宰后迅速释放鸭血(用筷子搅拌以防止结露),取出头发,将其放在砧板上,用干净的纱布盖住,用木棍打鸭子身体,直到鸭骨被打破,然后取下纱布,鸭子变成拇指大小的丁;将500克生姜洗净,换成大豆块,待使用。

2,锅内放入煮熟的菜籽油200克加热,放入生姜,肉桂10克香,倒入鸭肉,炒5分钟,待鸭油分析,调成豆瓣酱20克,大豆酱油15克5克蚝油和酱油,5克盐和味精,搅拌均匀,倒入不含鸭汤的肉汤中,火煮沸后转小火30分钟?缓蠓呕鹆栏桑确治?4份。

3,锅底放入油中加热,放入松松20克大蒜,小米辣椒圈,黄宫辣椒切各5克炒,倒好鸭块1份,加少许水,翻炒直到水完全干燥。

4,打开大火慢慢浸入鸭血(加少许湿粉拌匀)60克,翻炒同时煎至鸭块均匀地包裹在鸭块表面,倒入锅内用洋葱块就在中间。

炸猪肝

1,将500克猪肝洗去血,换刀放入柳叶,用清水冲洗干净,取出后用毛巾清除水分,放入盆中,加入10克味精,2克糖,葱,姜4克胡椒粉,8克料酒均匀抓取,最后撒上生粉10克,拌匀。

2,猪肚片,蒜蓉100克切成段,泡椒切成段。

3,锅内放入菜籽油1公斤烧至60%热量,猪肝滑至变色,取出控油。

4,锅底油加热,下五麝香花,生姜15克,大蒜15克,腌辣椒圈,大蒜,小米辣椒,炒香,放入猪肝均匀,5克鸡肉精华6克酱油和香醋调味和服务。

红烧猪蹄

配料:2只猪手,冰糖,油,酱油,酱油,洋葱,生姜,大蒜,1个八角茴香,1小块肉桂,胡椒粉。

做法:

1.猪蹄浇水后清洗漂浮的泡沫,用镊子清洗剩余的猪毛。

2.加热火锅中的油。油热后,在小火下搅拌糖果,翻炒至颜色。

3.加入葱姜,八角,肉桂,酱油,酱油,加入开水,用小火煮沸,煮约40分钟。用盐调味,继续煮,直到猪蹄软。

4.撒上胡椒调味,煨汁,放入芝麻,切碎葱花。

农舍公鸡

20克,毛豆100克,大蒜50克,葱,姜,适量,汤,酱油,鸡粉,香油,适量。

法律体系:

将鸡巴对准网并切割使用;

将辣椒洗净至茎上并切成大块以备使用;

正好。

邵阳血酱鸭

原料:

一只鸭子,500克生姜,200克煮熟的菜籽?停?10克肉桂,20克豆瓣酱,15克酱油,10克酱油,酱油,5克盐和味精,肉汤,大蒜20克,小米椒角5克,黄公胶节,鸭血60克,

做法:

1.一只鸭子(约5公斤)将在屠宰后迅速释放鸭血(用筷子搅拌以防止结露),取出头发,将其放在砧板上,用干净的纱布盖住,用木棍打鸭子身体,直到鸭骨被打破,然后取下纱布,鸭子变成拇指大小的丁;将500克生姜洗净,换成大豆块,待使用。

2,锅内放入煮熟的菜籽油200克加热,放入生姜,肉桂10克香,倒入鸭肉,炒5分钟,待鸭油分析,调成豆瓣酱20克,大豆酱油15克5克蚝油和酱油,5克盐和味精,搅拌均匀,倒入不含鸭汤的肉汤中,火煮沸后转小火30分钟,然后放火晾干,均匀分为4份。

3,锅底放入油中加热,放入松松20克大蒜,小米辣椒圈,黄宫辣椒切各5克炒,倒好鸭块1份,加少许水,翻炒直到水完全干燥。

4,打开大火慢慢浸入鸭血(加少许湿粉拌匀)60克,翻炒同时煎至鸭块均匀地包裹在鸭块表面,倒入锅内用洋葱块就在中间。

炸猪肝

1,将500克猪肝洗去血,换刀放入柳叶,用清水冲洗干净,取出后用毛巾清除水分,放入盆中,加入10克味精,2克糖,葱,姜4克胡椒粉,8克料酒均匀抓取,最后撒上生粉10克,拌匀。

2,猪肚片,蒜蓉100克切成段,泡椒切成段。

3,锅内放入菜籽油1公斤烧至60%热量,猪肝滑至变色,取出控油。

4,锅底油加热,下五麝香花,生姜15克,大蒜15克,腌辣椒圈,大蒜,小米辣椒,炒香,放入猪肝均匀,5克鸡肉精华6克酱油和香醋调味和服务。